Hiện nay quầy bar bằng inox đang là xu hướng mới cho việc thiết kế quầy bar, thay thế dần quầy gỗ, đá thông thường. Quầy inox được lựa chọn nhiều hơn bởi các ưu điểm sau:
Độ bền cao: Nếu được làm bằng inox 304, gia công chính xác, mối hàn chuẩn thì tuổi thọ của quầy inox là vô cùng cao nếu không muốn nói là trọn đời.
Vệ sinh : Inox sản xuất quầy bar là inox xước mờ dùng trong chế biến thực phẩm nên độ an toàn vệ sinh rất lớn. Không màu ko mùi, dễ lau chùi, ko thấm nước nên chỉ cần vệ sinh thường xuyên khu vực quầy bar sẽ luôn sạch sẽ đảm bảo vệ sinh, không bị ẩm mốc như đồ gỗ.
Dễ thay đổi modul theo mặt bằng: Do được thiết kế theo từng modul nên nếu phải thay đổi mặt bằng, cải tạo lại quầy bar thì nó vẫn có tính ứng dụng. Chỉ cần tách rời các modul và lắp ghép lại theo mặt bằng mới. Đồ gỗ, đá thì hầu như sẽ phải bỏ hoặc tận dụng được rất ít.
Tích hợp được nhiều công năng sử dụng: Đây là yếu tố then chốt mà không phải ai cũng biết đến. Một chiếc quầy bar nếu được tính toán cẩn thận, thiết kế thông minh sẽ giúp ích rất nhiều cho Barista.
Một chiếc quầy bar inox cho quán café có kích thước từ 1.5m đến 2,2m có thể bao gồm các công năng sau :
+ Thùng bảo ôn chứa đá: Cái này rất tiện lợi so với việc phải dùng thùng chứa đá rời bên ngoài làm mất thời gian khi pha chế do phải xoay người hoặc cúi xuống dưới gầm lấy đá. Bên cạnh đó do được đổ foam cách nhiệt công nghệ cao nên đá được giữ khá tốt trong thời gian phục vụ khách là 1 ngày. Có đường thoát nước dễ dàng rửa, vệ sinh thùng đá sau mỗi ngày làm việc.
+ Bồn rửa: Bồn rửa bán sẵn ngoài thị trường có độ sâu từ 15-20cm là bồn rửa cho gia đình nên công suất không lớn, kích thước hạn chế dẫn đến việc khó rửa các dụng cụ to như cối sinh tố. Bồn rửa công nghiệp thường được tùy biến theo yêu cầu khách hàng nên rất tiện lợi cho mỗi kích thước mặt bằng khác nhau
+ Thớt nhựa công nghiệp
+ Lỗ xả rác trên bề mặt
+ Thùng rác ngăn kéo có giảm chấn
+ Thiết bị rửa cốc nhanh
+ Giá úp ly ngăn kéo
+ Ngăn đựng đồ khô
+ Khay topping
+ Mặt thao tác, đặt máy móc
+ Ngăn để chai siro
+ Giá gài dao
+ Giá treo khăn lau
Tất cả các yếu tố trên sẽ giúp công việc pha chế trở lên nhanh, chính xác nâng cao năng suất làm việc của barista. Đặc biệt sẽ tiết kiệm diện tích đối với các quán có mặt bằng nhỏ.
Để có thể sắp xếp các công năng trên trong phạm vi diện tích như vậy các bạn có thể liên hệ với chúng tôi TOONG BAR VIỆT NAM để được tư vấn kỹ hơn.
